春天里所有美好的相遇故事，都在草地上发生。
谁不爱野餐呢？在天气不冷不热的时候逃离往日的喧嚣，随着摆动的树枝旋转跳跃在蓝天草地之间，享受“慢生活”的惬意。
又到了最舒适的时节—春夏交界的节点，春风温柔，阳光正好，正是出门野餐的大好时机。
其实野餐的地点不拘无人打扰的山清水秀。只需花上多一点儿心思，自家阳台、海边沙滩、老家后院，甚至是车尾的小小后备箱，都可以跟你爱的人儿们来一场野餐聚会。
如果说野餐是场说走就走的小小旅行，能让你在忙碌的中舒一口气，以便从容优雅地面对之后的生活，那么一次食谱简约又快手的菜单就是为这段旅程增加的点点特殊含义。
不藏私今日精选几道极易上手与出品的美味，其中包含肉类、主食与饮品，在保证美好的外表下保留食物最优秀的口感，真正做到“好做、好带、好吃、好看”，满足各种口味需求。
Meat
肉类
选用超市常见食材，
腌制方便，做法简单。
# 柠檬蒜香鸡中翅
Ingredients
材料 |
份量 |
|
鸡中翅 |
470g（约10只） |
|
蚝油 |
15g |
|
酱油 |
15g |
|
蜂蜜 |
30g |
|
细砂糖 |
3g |
|
盐 |
3g |
|
黑胡椒碎 |
2g |
|
油 |
10g |
|
蒜 |
4-5瓣 |
|
柠檬 |
大半个 |
Cooking steps
1.鸡中翅洗干净后，泡水半小时泡出血水，然后捞出用厨房纸巾吸干多余的水分。
2.鸡翅两边划刀，方便入味，加入除蒜、柠檬外的所有调味料，抓拌均匀后腌制30分钟左右。
3.蒜、柠檬分别切薄片，柠檬片要挑出籽，然后在空气炸锅隔层片上铺上一层蒜片、柠檬片。
4.放上腌制好的鸡翅，再在鸡翅上放一层蒜片、柠檬片，以空气炸锅的170℃，烤12-15分钟左右。
Tips：
1、用烤箱烤也是同样的做法，但是由于烤盘比较大，柠檬片与蒜片要多准备一些，让每只鸡翅都能沾柠香与蒜香。
2、使用烤箱，要提前先预热烤箱，大概也是170-180℃，烘烤时间约15分钟左右。对了，如果不是用不粘烤盘，记得要铺上一层油纸防粘。
# 盐烧鸡全翅
Ingredients
材料 |
份量 |
|
鸡全翅 |
440g（约4只） |
|
盐 |
8g |
|
油 |
10g |
Cooking steps
1.鸡翅洗干净后，泡水半小时泡出血水，然后捞出用厨房纸巾吸干多余的水分。
2.加入盐搓揉一会儿，腌制2-3小时左右。
3.把腌制好的鸡翅用水多冲洗几次，把多余的盐分冲走，然后用厨房纸巾吸干多余的水分，加入油抓拌均匀。
4.把翅尖用锡纸包一下（锡纸接触翅尖的地方要多沾一些油），以防在烘烤过程中烤焦。放入空气炸锅的隔层，以170℃，烤16-18分钟左右。
Tips：
1、用烤箱烤也是同样的做法。使用烤箱的话，要提前先预热烤箱，大概也是170-180℃，烘烤时间约烤16-18分钟左右。如果不是用不粘烤盘，记得要铺上一层油纸防粘。
2、先用比较多的盐先腌制鸡翅，然后再洗去，鸡皮会变得又薄又脆，当然烘烤前记得把多余的水分吸干哦。
# 鸡肉蘑菇/吐司汉堡串串
Ingredients
材料 |
份量 |
|
鸡胸肉 |
200g |
|
姜蓉 |
4g |
|
蒜蓉 |
4g |
|
糖 |
1.5g |
|
酱油 |
10g |
|
蚝油 |
5g |
|
玉米淀粉 |
3g |
|
油 |
5g |
|
口蘑（白蘑菇） |
约20个 |
|
盐 |
1g |
|
黑胡椒碎 |
适量（研磨瓶拧5下左右） |
|
圣女果 |
适量 |
|
水 |
适量（20-30g左右） |
|
生菜 |
适量 |
|
芝士片 |
3片 |
|
竹签 |
适量 |
Cooking steps
1.所有食材都清洗干净，用厨房纸巾吸去多余的水分。
2.鸡肉可以用圆形的压模工具，压成跟口蘑差不多大小的圆块状，成品会更加漂亮。当然用刀切也是没问题的。
3.鸡肉加入姜蓉、蒜蓉、蚝油、酱油、糖、玉米淀粉、油，抓拌均匀腌制30分钟左右，然后热锅加一点点油，把鸡肉煎熟。
4.热锅后加油，口蘑小窝状朝上放进锅里，以小火煎一下后，加入水、盐、黑胡椒碎，加盖焖煮到口蘑的小窝出汁水就可以了。
5.生菜取叶子部分，圣女果对半切开、芝士片压出跟口蘑差不多大小的原片，用小竹签把口蘑→生菜叶→圣女果→鸡肉→芝士片→口蘑这样串起来就ok了。
6.其实这款汉堡串串不局限于我们提供的食材，把自己爱吃的食物串起来就行了。吐司小汉堡超级容易又方便，非常适合经常囤面包的小伙伴，又多了一个乐趣吃包的好方法。
Tips：
1、口蘑尽量挑选个头小一点的，2.5cm-3cm左右的直径，太大的话就不叫小汉堡了。
2、鸡肉的厚度大概在1-1.5cm都可以，只是煎的时间不同而已。可以用鸡腿肉代替鸡胸肉，吃起来口感更加嫩滑。
Carbohydrate
主食
手法简单，小巧却饱腹。
# 午餐肉/火腿饭团
Ingredients
材料 |
份量 |
|
午餐肉/火腿片 |
适量 |
|
青豆 |
适量 |
|
玉米粒 |
适量 |
|
熟黑芝麻 |
适量 |
|
紫菜条 |
适量 |
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沙拉酱 |
适量 |
|
白米饭 |
320g |
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寿司醋 |
40g |
|
盐 |
2g |
|
芝麻油 |
8-10g |
Cooking steps
1.玉米粒与青豆粒放在沸水中，焯水1分钟左右捞起。
2.煮好的米饭放凉后，加入寿司醋、盐、麻油、黑芝麻拌均匀后，再加入青豆、玉米粒一起拌匀。
3.把午餐肉/火腿片，两面煎香煎熟。
4.手粘一些凉开水，以防米饭粘在手上。取一团米饭（约35g），捏成与火腿片差不多的大小，表面挤一点沙拉酱，然后把火腿片盖上去。
5.用紫菜条把米饭、火腿片封边即可，收口处粘不紧的话，可以蘸一些凉开水。
6.装在小饭盒里真的很好看。
# 无敌紫菜包饭
Ingredients
材料 |
份量 |
|
寿司紫菜 |
1片 |
|
拌好的米饭 |
适量 |
|
煎蛋/炒蛋 |
1只 |
|
芝士片 |
1片 |
|
青瓜片 |
3-4片 |
Cooking steps
1.桌面上铺好一张保鲜膜，紫菜放上去后先在中间位置剪一个口，也是剪到中间位置。
2.在一边先铺上一层米饭，一边放上剪好的火腿片，一边放上青瓜片
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