闷在家里几个月，好不容易放开交通管制，自由出行，五一就已经悄然而至。趁着春光无限好，想必不少人已经把出游的计划列的满满当当了吧，三山五岳，去看看美景，一览风光，自己的心情也会不自觉的越来越好。
那么，去哪儿呢？井冈山是很多人的理想去处。位于地处湘东-赣西边界的井冈山，森林覆盖率为81.2%，年平均气温14.2度，至今仍保留众多人迹未至的大片原始森林，红豆杉、银杏、半枫荷、白豆杉、伯株树等上千种植物都在林中摇曳生姿，盼望着游人的足迹。
美景陪伴，自然也少不了美食，去井冈山吃什么？今日，小编就带大家去到当地探寻一番，提前为大家做好功课，以备半个月之后，去到当地的人，能够玩的开心，吃得开心。
作为中国革命的摇篮，井冈山的特色就是红色，其中不少的特产能够和红军扯上关系，比如鱼排、鱼尾、馋嘴鱼以及红米、红米南瓜粥。让我们一个一个的来了解一下。
先来说一说鱼排鱼尾。这一特产适合爱吃鱼、爱吃辣的游客。
早在上世纪二三十年代，鱼排鱼尾就已经很火了，井冈山上的战士自给自足，农户们带动战士吃鱼，慢慢研究鱼的做法，发现用烟熏的办法可以去除腥味，再加入辣椒，变成香辣无比的下饭菜。
它的原料是赣江的鱼，没有腥味，口感很好。要知道，赣江湖泊生态环境好，山水资源丰富，无大型工矿企业，无污染，在里面自由游曳的鱼，肉质比在池塘里的要好得多，纯真鲜美，真的没话说。
鱼肉本身就富有DHA，蛋白质，吸收率很高，经过处理后，增加了一丝井冈山的独特风味，它不像僵硬的鱼干，而是兼备活鱼的鲜香，干鱼的酥脆以及咸鱼的滋味。既能满足味蕾，又让游客朋友们觉得花钱花的值得。而且，鱼肉所含的脂肪比畜肉少，热量较畜肉低，吃鱼肉不怕长胖，可以大快朵颐。
有些鱼的鱼刺细小又多，稍微吃快一点就会卡到，但是鱼排和鱼尾不会。因为选取的部位，刺很少，鱼排的鱼刺是一整块的，没有小小的刺，而鱼的尾巴刺就更少了，鱼皮滑糯滋润，鱼肉软嫩肥美，吃起来有嚼劲，鲜咸之中带有辣味，萦绕在口中，很下饭，老人小孩都可以吃。
这一特产，大荟师目前在卖，虽然是包装的，但是没有添加防腐剂，手工艺都是十分讲究的，主要是方便带走，喜欢的游客可以认准，进行挑选。接下来介绍馋嘴鱼。
馋嘴鱼是一种带着酒香的鱼。这是井冈山上特有的美味。这一特产是以人放天养的赣江天然渔场之清水鲜活鱼为原料，加入了红米糟而做出来的鱼肉。
红米本来就是井冈山的水稻品种，基本上本地的居民才会种植，它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好，米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，再加上它属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获。
红米制作的米酒闻起来醉人，渔民打鱼时爱喝，一次巧合之下，渔夫把鱼干放到了装酒糟的坛子里，却没发现里面有酒糟，等到一个月后启坛，尝了一口，才发现这种鱼已经带着酒香了，不仅没有鱼腥味，还有点甜甜的，特别好吃。
因为渔民的生活离不开鱼肉，渔民会将吃不完的鲜鱼用盐腌制后自然晒干，以便保存，大伙儿索性就沿用了酒糟泡鱼的办法，馋嘴鱼就这样诞生了，渔夫把制作的方法告诉了邻居，口口相传后，家家都有做馋嘴鱼的习惯。
这一特产当年被红军将领夸赞了，更是红极一时，成为了井冈山的标签。除此之外，红米南瓜粥也是去到当地值得一品的佳肴，大家记忆里的那首歌：“红米饭那个南瓜汤，呦，嘿罗嘿。”，就是唱的这个特产。
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