近年来，随着经济的不断发展，我国的餐饮业也在持续快速地成长，被称为是中国的“黄金产业”。经济飞速的发展给中国餐饮业的发展注入了新鲜的活力，高素质的美食营养师已经成为餐饮行业紧缺的人才，同时在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，美食营养师证书将成为优秀餐饮人员的执业通行证。
今天，在这气氛热烈，阳光和煦日子里，在此举行，由中国饭店协会主办、新东方烹饪教育（上海校区）承办的2021年中国美食营养师培训班开班典礼，本次培训班开办的目的是通过高端培训，提高学员在食品营养、食品卫生以及健康管理方面的能力，为学员将来的职业规划奠定一个坚实的基础，同时为大家搭建一个自我提升和技术交流的平台。
主持人（教务吴老师）开场介绍
出席本次开班典礼的领导及嘉宾有：中国饭店协会营养师培训中心主任、青岛中饭协职业培训学校校长，戚进；本次特邀营养讲师、合肥市营养学会监事长，梅一晓；新东方烹饪教育上海校区负责人陈桂林、周美香，教务负责人李程显。
出席本次典礼的各位领导及嘉宾
行业需要规范的制度，企业更需要完善的管理，只有看准目标，抓住机遇，不断突破，才能有长足的发展。此次培训为同学们搭建了与大师们面对面交流的平台，希望同学们抓住机遇，加强自身对美食营养师的认知，为自己未来的厨艺人生打下稳健的基础，以端正的态度、饱满的热情参加本次培训，真正做到学有所获，学有所用。
在此次开班典礼中，新东方烹饪教育上海校区，校区陈主任向同学们提出了要求和希望：
一是创新思路，增强学习的自觉性。同学们要利用这次宝贵的学习机会，进一步增强新知识、开阔新眼界、提炼新思想、拓宽新思路；大家要以高度自觉的态度，良好的精神状态，务实的学习精神来参加这次培训，圆满完成培训中需要学习的内容和任务。
二是强化学习意识，提高学习的主动性。作为一名厨师，我们就要有终身学习的态度和愿望。牢固树立终身学习的思想，才能在餐饮从业道路上不断创新，不断发展，不断追求。
本次美食营养师培训的内容丰富，希望大家要把握机遇，充分利用有限的时间，使自身的道德修养、技能素养、创新意识、合作精神和个人魅力得到全面的提升，为今后迎接更大的挑战、取得更大的成绩打下坚实的基础。
中国饭店协会营养师培训中心主任、青岛中饭协职业培训学校校长戚校长为同学们做指导交流：戚校长在此次典礼上分析指出，目前中国餐饮市场的发展现状以及餐饮市场对营养、烹饪复合型人才素质的要求，在国家经济快速发展的大环境下，行业规模的不断扩大和营业额的持续上涨，餐饮行业的发展一直保持了强劲势头，这就需要餐饮工作者提高餐饮行业发展方向的认知度，努力提升自身的综合实力，而本次营养师的培训就是又一次提高同学们竞争优势的机会。
中国餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个崭新的阶段，市场竞争的形势发生了巨大变化。由单纯的价格竞争、产品种类竞争，发展到企业品牌、产品质量的多元化竞争。作为餐饮从业人员来说，面对竞争激烈的市场，就需要我们在社会需求的营养健康等方面下功夫，只有这样才能成为一名出色的全能型餐饮从业者。
中国饭店协会作为中国餐饮行业发展趋势的引领者，为推进全国餐饮管理水平的提高做出了积极贡献，本次培训班顺利开课得到了中国饭店协会领导的大力支持和指导。
俗话说，民以食为天。自出现人类以来，温饱问题一直是每个时代都在解决的首要问题，而如今，人们的需求已经不光光是填饱肚子，而是更加需求营养健康，所以营养是一个合格的高端餐饮人所必备的知识，希望同学们通过本次的学习，能够学有所获，不断丰富自我，为今后走向社会打下坚实的基础！
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