中商情报网讯：羊牛出栏率进到热季，销售市场提供平稳提升。但因牛肉、羊肉消費趋旺，提供整体趋紧，预估中后期牛羊肉价格仍将小幅度增涨。
(一)牛羊肉价格小幅度增涨。
伴随着餐饮业不断修复，加上中秋节、十一国庆国庆中秋双节的传统节日效用带动，牛肉、羊肉消費再次提升，价钱不断增涨。九月份，牛羊肉市集平均价1公斤84.92元，同比涨1.6%，环比涨9.7%;牛肉市集平均价1公斤80.74元，同比涨1.0%，环比涨8.2%。活牛价格1公斤35.68元，同比涨2.3%，环比涨13.8%;活羊价格1公斤37.14元，同比涨1.4%，环比涨9.6%。从周价看，截止10月第5周，牛羊肉市集平均价持续17周增涨，总计涨4.5%，牛肉市集平均价持续16周增涨，总计涨4.0%。从主产省看来，牛羊肉主产省(河北省、辽宁省、吉林省、山东省、河南省)月度总结市集平均价1公斤76.45元，同比涨2.0%;牛肉主产区省份(河北省、内蒙古自治区、山东省、河南省、新疆省)月度总结市集平均价1公斤76.57元，同比涨0.7%。
(二)预估中后期牛羊肉价格小幅度增涨。
从提供看，疫情防控态势不断稳步发展，羊牛公共秩序走上正轨，牛肉、羊肉生产量平稳提升，环比减幅不断下挫。伴随着羊牛出栏率进到周期性高峰期，及其上半年度压栏的羊牛获得释放出来，此次出栏率季牛肉、羊肉的生产量或超出同期相比。且因为当今牛肉、羊肉市场行情不错，出栏率肉牛、肉羊的纯收益处在近些年上位，养殖场主动性较高，羊牛存栏量同比增速，牛肉、羊肉生产能力维持提高。
从要求看，伴随着天气转凉，住户对牛肉、羊肉的消费市场充沛;另外，度假旅游和餐饮业运营的持续改进再次推动牛肉、羊肉消費提升。依据中国统计局数据信息，10月份全国各地餐馆收益同比减少7.0%，减幅较上个月下挫4个点。十一国庆、中秋节的传统节日效用也加快了酒店餐饮、休闲度假休闲娱乐等领域的全程再生，经文化和旅游部大数据中心计算，2020年假期期内，全国各地共招待中国游人6.37亿人，电子商务平台美团外卖统计分析的到店餐馆订单信息量对比五一期内提高了78.4%。
综合性看来，出栏率热季的到来将使提供不够的现况获得一定水平减轻，但因消費趋旺，提供整体趋紧的趋势将依然存有，预估中后期牛羊肉价格将再次小幅度增涨。
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