今年，饮食业可以说经历了一场天翻地覆的巨大变化。
肺炎疫情期内，海底捞火锅暗示性价格上涨，老乡鸡公布200元土腥味新品发布会，西贝莜面村哭穷称现金流量顶不住3个月，就连大家身旁的大部分餐馆店面，都连续不断地出現了轮着做庄的状况。
而在最不值一提的地区，正新鸡排却变成一个趁势扩大的除外。
截至2020年半年度，正新鸡排的全国各地店面数早已做到22030家，是麦当劳(我国)的3倍、肯德基麦当劳(我国)的7倍。论店面数，正新鸡排目前是实至名归的“下沉市场餐饮连锁加盟NO.1”。
一块炸鸡缘何撬起这般大的创业商机?何不讨论一下。
01
主要下沉市场
将商品性价比高保证完美
正新鸡排最开始问世于2000年，由温州商人陈传武、金坚等合作经营开创。最开始，她们做冷冻食品等批發做生意，为了更好地扩展大量零售终端，刚开始模仿中国台湾街边小吃开实体店。
为何模仿台湾美食呢?这归功于创办人长期性与国际名牌相处的视线，寻找那时候在我国最红的特色小吃类目，例如汉堡包、奶茶店、烧烤、炸鸡这些。
在餐馆逆势而上的时代，大家对新事物相见恨晚，仅必须一个“奇特”，就能开启销售市场。
而说起正新鸡排最吸引住客户的一点，压根還是在于其低价位多元化的精准定位。
正新的主要商品炸鸡、小串、汉堡包等价格在10-15元上下，其代表性的“炸鸡+酸梅汁”套餐内容，也仅是15元，相比40-50元的肯德基麦当劳、麦当劳，20-30元的迈德思客，正新鸡排在价钱上拥有 肯定的优点。
再再加上绝大多数的店面都开在美食街、汽车站、院校周边等客流量聚集的餐馆场地，更非常容易吸引住来来去去的过路人入店消費。
但想来也一定有些人好奇心，为何正新鸡排能保证这般划算的价钱?实际上也不难理解：
最先，正新鸡排的店面不出示正餐，食品工业也相对性简易，并且不用过多的职工，1-两人就可以进行，人工成本相对性较低。
次之，非常大水平上取决于目前完善的鸡脯肉供应链管理。从食品卫生安全规范，到饲养、生产制造、生产加工、冷藏运输、仓储物流到店面，再到配套设施供货服务提供商，鸡脯肉拥有 完善的上中下游传动链条;
最终，正新鸡排还专业创建了自身的货运物流公司——圆规货运物流，更进一步提升 了传送高效率。
总得来说，正新鸡排凭着这类晕圈效用产生的差异化定位，在客户心里塑造起优良的企业形象，不但做到了存留顾客的目地，还吸引住了大量的顾客抢鲜和购买率。
02
邀约接地气大牌明星黄勃品牌代言
知名品牌进到高光时刻
让正新鸡排快速走入大家视线，还有一个关键缘故，便是黄勃的明星效应。
很多人了解正新鸡排是由于黄勃。时间回溯到二零一五年，实际上哪个时间点十分独特：一是禽流感爆发的中后期，二是沒有同档次的炸鸡大佬。
正新鸡排挑选黄勃为品牌代言人，看好的更是他的身上的“人民度”和“公信度”。自成名至今，黄勃曾参演《疯狂的石头》、《泰囧》、《心花怒放》等成千上万广为流传的著作，备受观众们青睐。
再再加上黄勃在圈中的用户评价及草根创业品牌形象，让顾客对这一知名品牌大量了一份信任感。
对比起马路边一样是客单量十元的烧烤奶茶店、马路边特色小吃等，顾客通常更想要挑选辨识度高、知名度更高的正新鸡排。
实际上，知名品牌怎么才能的被顾客看到，大牌明星是在其中关键的沟通交流媒体。
大牌明星的身上的特性，必须与知名品牌传递的信息内容一致，凭着大牌明星的人物关系和真实身份，进而协助知名品牌更高效率地传递期待传送的內容。而黄勃做为品牌代言的扶持做作业，可以说给了正新急待在全国各地范畴内的知名品牌辨识度。
从二零一三年~二零一五年，正新签订加盟代理的店面数各自仅是85家、249家、890家，而在邀约黄勃为品牌代言后，正新鸡排在二零一六年~2018年间的签订店面数做到了4149家、4500家、4600家。在这里以后，正新鸡排成功进到高光时刻。
03
全方位对外开放加盟代理
快速跑马圈地
接着与黄勃的协作赚足目光以后，知名品牌刚开始踏入巨资扩大的路面。现阶段，正新鸡排的店面总数是麦当劳(我国)的3倍，肯德基麦当劳(我国)的7倍，也遥远技术领先迈德思客、周黑鸭这些。
而在髙速扩大的关键节点，其品牌营销策略充分发挥着关键功效。
二零一三年，正新鸡排宣布对外开放加盟代理管理体系。为此为分界点，其发展史被区划为两大环节：2000-二零一三年，自营探寻环节，正新鸡排用13年在全国各地给出1000家自营快餐店;二零一三年迄今，加盟代理管理体系推动，慢慢进到知名品牌扩张期。
与肯德基、辣府、小龙坎等主食、火锅加盟店资金投入大不相同，正新鸡排的加盟费在十万元上下，这针对手握着一笔钱，想做点小生意过生活的创业者来讲，门坎则要低许多 ，也可以得到 大量的盈利。
此外，针对加盟品牌来讲，伴随着外卖送餐的发展趋势，现如今“部位”已已不是以往纯碎界定的线下推广店面，知名品牌自主创新升級也很重要。
例如“叫了个炸鸡”的20汪义一整只韩式炸鸡、皇室炸鸡的12元藤椒鸡排、永顺炸鸡8元爆浆鸡排，也有“按斤卖”的汴京炸鸡等。同是低价位知名品牌，在外卖app上，许多 知名品牌依然会以廉价对策冲击性销售市场。
这针对正新鸡排来讲，也是一道困难，伴随着Z世世代代消费升级人群的兴起，将为销售市场产生新的转变，而下一步正新鸡排将怎样发展趋势，以考虑年青人群的吃鸡游戏必须，要想再次扩张销售市场，也有许多 路要走。
04
总结
近期大伙儿都会谈下沉市场，殊不知下沉市场不象一二线城市那般拥有 非常大的总流量，要想深入分析下沉市场，知名品牌就需要运用好本身优点，提升 复购率，那样才可以攻占大量的市场占有率。
正新鸡排往往能在下沉市场做得顺风顺水，实际上离不了其对下沉市场的探索与深耕细作，汇总看来，关键来自其采用的廉价方式、明星代言人和强劲的供应链平台、加盟代理现行政策这些。
可即使如此，正新也不是没有压力，髙速扩大身后随着着的便是品质管理、管理方法、服务项目等一系列难题，将来是不是还能紧紧把控住下沉市场的这种客户?这种全是正新所要处理的难题。
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