鹧鸪属于特种珍禽，抵抗力强，容易适应各种环境，因此适合人工饲养。因为鹧鸪的产蛋率比野鸡要占优势，每年可以下120-160枚左右的鸡蛋。鹧鸪虽然适合人工养殖，但需要的空间和比较大，一般采取舍内和散养场地相结合的方式来养殖。
鹧鸪对温度、光线，还有防疫，饲料配比等需求基本与鸡雷同，在饲养上甚至比商品鸡要简单的多，即每天饲喂三次，饲料配比就是能量，蛋白，和维生素，微量元素。饮水要求较高，但通常不是自动饮水，要注意水源的清洁。
育雏过程中保证育雏温度的同时注意通风透气，改善舍内空气， 雏鹧鸪 80 只/ 平方米（ 10 日龄左右）为宜，以后逐日递增。成年的要求15只/ 平方米。
鹧鸪市场前景也不容乐观，曾在上世纪90年代有一股养殖热潮。但最近几年，表现的不温不火，不过利润还是可以的。据有关养殖人士透漏，每只鹧鸪养殖成本5元左右，但市场售价可达20元，每只鹧鸪至少可以盈利10元，经济效益比起养鸡，养鸭都要好。
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